En este vídeo comparto mi experiencia como dietista nutricionista especializado en el tratamiento de los trastornos de la conducta alimentaria. Para mí, la labor del dietista-nutricionista es una pieza fundamental en el proceso de recuperación. Mi trabajo no solo se enfoca en aspectos fisiológicos como la recuperación del normopeso o la normalización de la alimentación, sino que implica acompañar, enseñar y ayudar a los pacientes a sanar su relación con la comida.
Además, colaboro estrechamente con otros profesionales del equipo multidisciplinar y con las familias, para que tengan las herramientas necesarias y puedan brindar apoyo durante la recuperación en casa. Parte de mi labor es desmitificar las creencias erróneas sobre los alimentos y guiar a quienes están atravesando este proceso para que vuelvan a confiar en la alimentación.
Sé que al principio puedo ser visto como «el enemigo» que viene a hablar de dietas, pero con el tiempo muchos pacientes y familias descubren el valor de mi acompañamiento, percibiéndome como un apoyo esencial para lograr una alimentación equilibrada, saludable y con confianza.