Author Archives: @Aznutricion

Los Omega 3 son ácidos grasos polinsaturados puesto que presentan más de un doble enlace en su estructura y además son esenciales ya que necesitamos incorporarlos en la dieta puesto que son muy importantes para el correcto funcionamiento del organismo. Forman parte de membranas celulares confiriendo elasticidad y flexibilidad evitando su envejecimiento, además intervienen a distintos niveles en el organismo. A nivel del sistema circulatorio regulan el nivel de triglicéridos en sangre, contribuyen al mantenimiento de la presión arterial y ayudan al correcto funcionamiento del corazón. A nivel del sistema nervioso se relaciona con la función cognitiva y además presentan un efecto antiinflamatorio. Podemos diferenciar dos grandes grupos de omega 3. Unos de cadena corta como el ALA (Ácido Alfa Linolénico) y otros de cadena larga como el DHA (Ácido…...

¿Qué es una dieta baja en FODMAP? La dieta baja FODMAP se presenta como una herramienta para acabar con los síntomas propios de patologías como Síndrome de intestino irritable, o enfermedad inflamatoria intestinal, donde generalmente se sufre de dolor abdominal, diarrea o estreñimiento, que hacen que la calidad de vida de las personas que las sufren, disminuya considerablemente, sobre todo en las etapas de brote de la enfermedad   ¿En qué consiste la dieta baja en FODMAP? FODMAP es el acrónimo en inglés de Oligosacáridos, Disacáridos, Monosacáridos y Polioles Fermentables. El objetivo de esta dieta es ingerir la mínima cantidad de los alimentos pertenecientes este grupo ya que no son bien absorbidos por algunas personas. Llegan al intestino grueso, donde son degradados por las bacterias propias de esta parte del…...

Parece que las noticias sobre las consecuencias de déficit de vitamina D últimamente dan bastante que hablar. Hace apenas unos días os comentábamos cómo puede afectar el déficit de vitamina D infantil a largo plazo, con graves consecuencias en la edad adulta. Hoy, en otro estudio, se ha relacionado la vitamina D con un aumento de riesgo de diabetes tipo 2; pero esto no es lo más impactante de la noticia, sino que además dicho déficit parece aumentar el riesgo de diabetes sin importar el peso del paciente, por lo que el riesgo aumenta incluso más que si se padece obesidad de forma simultanea. El déficit de vitamina D y el riesgo de diabetes Al menos así lo afirma una investigación publicada en el Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism.…...

La mayoría de las veces lo que nos impide seguir una dieta o incluso poder empezarla, no es la dieta como tal, sino el miedo a la ansiedad, el miedo al cambio. Las ganas de picar entre horas siempre están ahí ¿a quien no le han entrado ganas de un donut a media mañana o después de cenar, o a quien no le han entrado ganas de unas patatas fritas antes de comer? Esa tentación siempre está ahí y puede hacer que dejes la dieta antes incluso de empezarla. Pero tenemos una buena noticia, se puede combatir, sólo tendremos que localizar su origen: Ritmo de vida acelerado y estresante.No dormir lo suficiente.Utilizar la comida como refugio o medida anti-aburrimiento.Suprimir comidas.Dieta desequilibrada. Un ritmo de vida acelerado y estresante engordan El…...

Hoy en día la evidencia epidemiológica y experimental disponible pone de manifiesto que los hábitos de vida y particularmente los hábitos dietéticos, tienen una influencia directa en la calidad y expectativa de vida. La alimentación es uno de los pilares fundamentales en los que apoyarse para la prevención de enfermedades crónico-degenerativas más prevalentes en la actualidad y que merman la calidad y duración de la vida. Dieta y actividad física juegan un papel estratégico en la prevención de patologías de carácter crónico que constituyen verdaderos problemas de salud pública en países desarrollados. De este modo los hábitos alimentarios inadecuados ( por exceso, defecto o ambos), se relacionan con enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de cáncer, anemia, diabetes, osteoporosis, entre otras. Hoy en día disponemos de herramientas como los test genéticos predictivos…...

Utilizar aceite de oliva como principal grasa de adición. Es un alimento rico en vitamina E y acido oleico, que le confieren propiedades cardioprotectoras. Consumir alimentos vegetales en abundancia: frutas, verduras, legumbres y frutos secos. Las frutas, verduras y hortalizas son la principal fuente de vitaminas, minerales y fibra de nuestra dieta y nos aportan gran cantidad de agua. Es muy importante consumirlas a diario ya que, gracias a su elevado contenido en antioxidantes y fibra, pueden contribuir a prevenir, entre otras, algunas enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. Consumir pan y alimentos procedentes de cereales de forma diaria. Deben ser la fuente principal de calorías de una dieta equilibrada. Los alimentos poco procesados, frescos y locales deben de ser los de elección. Es importante aprovechar los productos de…...