Category Archives: Nutrición

El magnesio es un mineral fundamental para el cuerpo humano. Contribuye a regular la tensión arterial, los niveles de azúcar en sangre, el sistema nervioso y la formación de masa ósea, entre otras funciones esenciales. Aunque nuestro cuerpo produce magnesio, en ocasiones, circunstancias como la edad pueden afectar su producción, llevando a deficiencias. Cuando esto sucede, muchas personas optan por la ingesta de suplementos de magnesio para mantener un equilibrio adecuado en su organismo. Pero, ¿cuál es el mejor magnesio para ti? Tipos de magnesio: una variedad para cada necesidad En el mercado existen diversos tipos de magnesio, cada uno con características específicas que pueden satisfacer distintas necesidades. Aquí te presentamos algunos de los más destacados: Citrato de magnesio: Se absorbe rápidamente y es útil para problemas de acidez y…...

La caseína es una proteína que se encuentra en la leche y sus derivados. Es una sustancia de gran interés tanto en el ámbito de la nutrición como en la industria alimentaria. En este artículo, desde AZ Nutrición, exploraremos en profundidad qué es la caseína, sus propiedades y sus diversos usos en diferentes campos.   ¿Qué es la Caseína? La caseína es una proteína esencial que se encuentra en la leche de varios mamíferos, incluyendo la leche de vaca, cabra y oveja. Representa alrededor del 80% de las proteínas presentes en la leche y desempeña un papel crucial en la formación de los cúmulos de caseína, los cuales son la base de productos lácteos como quesos y yogures. Esta proteína está compuesta por diferentes tipos de caseínas, siendo las más…...

La digestión es un proceso complejo y fundamental para nuestro bienestar, y las enzimas digestivas juegan un papel crucial en este sistema. En este artículo, desde AZ Nutrición, exploraremos a fondo qué son las enzimas digestivas, cuáles son sus funciones específicas, y por qué son esenciales para mantener una digestión sana y eficiente. ¿Qué son las Enzimas Digestivas? Las enzimas digestivas, auténticas obreras del sistema digestivo, desempeñan un papel crucial en el proceso de descomposición de los alimentos. Estas moléculas, meticulosamente producidas por nuestro cuerpo, se encargan de desglosar los complejos polímeros presentes en los alimentos en moléculas más pequeñas, permitiendo así una absorción eficiente de los nutrientes esenciales. Su labor minuciosa es esencial para mantener una digestión óptima y contribuir de manera significativa a nuestro bienestar general. Importancia de…...